绵春贡酒好喝的秘密（五）丨古法工艺

       中国白酒的酿造讲究天人合一，道法自然。绵春酒业所在的遵道人文荟萃，历史悠久，是中华美酒产地中的一颗璀璨明珠，生产美酒的历史最远可推挤战国末期。从战国时期流传下来的酿酒术，经韩终、韩雅、严子晞、严君平之手，在绵竹地区传承下来，历经千年长盛不衰。

       在唐代，因绵竹地处剑南道，在李肇《国史补》卷下:“酒则郢州之富水,乌程之若下,荥阳之土窟春,富平之石冻春,剑南之烧春的记载。时至宋代，绵竹酿酒技艺在传承前代的基础上又有了新的发展，酿制出“鹅黄”、“蜜酒”，也是名动一时。清康熙年间绵竹地区出现了朱、杨、白、赵等较大规模酿酒作坊。清末，绵竹酿酒作坊已有上百家，著名大曲坊已增到18家。在4000多年的历史长河中，绵竹的土地上留下了大量不同时期的老酒坊，老窖池。