白酒苦味如何去除　　1、对成品酒则可采取土麦冬叶、活性炭脱味法即用土麦冬叶酒量的0.5%放入酒中...

白酒因没有颜色，所以叫白酒，因含酒精量较高，所以又称为烧酒或高度酒　　白酒的种类繁多，除了所用原料不同而不同外，还可以按酒精含分为高度酒（含酒精在40%以上）、中度酒（含酒精量在20%-4O%），按香型分为清香型（也叫汾型）、浓香型（也叫沪型）和酱香型（也叫茅型），按酒精来源分为原汁酒和勾兑酒。清香型白酒以山西汾酒为代表，清香爽口，柔和纯净，浓香型白酒以四川沪州大曲为代表，浓香馥郁，落口绵甜，酱香型白酒以贵州茅台酒为代表，酒度较低，香气宜人。　　[营养成分]　　白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠（平均约为0.7毫克/100克），铜（平均约为0.03毫克/100克），锌0.13毫克/100克），几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇（酒精）。酒中的酒精被人体吸收后，虽然也可以氧化供热，但是饮白酒后所感到的浑身发热，并非酒精供热的结果，而是在酒精的刺激下，由人体的微血管扩张，体表大量散热所致，实际上消耗的还是体内的葡萄糖。据测定，每饮烈酒500克，会使体内在一天内所摄取热量的1/3～1/2被它白白消耗掉。　　由此可见，要说白酒有什么营养的话，只是有很少的一部分白酒中含有极少量的锌、铜、硒等矿物质，仅此而已。　　[医生的观点]　　在白酒对人体健康的宜与不宜问题上，中国的传统医学与世界卫生组织的看法有较大的出入，中医甚至非中医界的学者们多数认为“少饮有益，多饮有害”，而联合国世界卫生组织对白酒的看法是“即使是少量饮用也不提倡”，有的专家甚至认为“酒精之害，不亚于香烟”。“少饮有益论”认为：白酒有活血通脉，助药力，增进食欲，消除疲劳，陶冶情志，使人轻快并有御寒提神的功能，还认为饮用少量白酒特别是低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁沉积，故对循环系统及心脑血管有利。“不提倡论”认为：每年在全球死于酒精中毒的人不下几十万。因酗酒而发生恐怖事件及家庭破裂的受害人数更多，如果说少量饮用白酒对防治心血管疾病有一定的辅助作用，那也仅仅是对35岁以上的男性和过了绝经期的妇女有一定的作用，而且要每隔一天喝一小杯才有可能。

贡酒入口之中，舌尖微麻，待酒液浸透舌面，酱香突出，协调而饱满的口感，幽雅的芬芳，绵柔醇厚，越到深处，窖香袭来，知道酸香出现，只是，酒精特殊的气味倒是难以避免，高度白酒的微辣也是有的，而酒精的反胃也是有的，火辣上喉，这些都是任何酒品难以避免的因而，饮用此酒，对于新手，反而需要一定的勇气，因为倒入酒杯之中的香气便足以醉人。酒液直入腹中，口中蔓延酒后的“烂甜”之香，就好像烂掉的甘蔗的香味一般，带有些许的甜香。酒后，自然是感受杯中余香，这一步却是不可忽视的，杯中残留些许未干的酒滴，凝神细细体会，干果香味，粮食的熟香味，酸香等等。其实，闻香反而比饮酒更醉人，毕竟香味更佳舒适，而酒品之中，含有的一些物质，都是相对不易于入口的。大抵上，这款茅台飞天接待酒就是这些特色。。

基酒这儿粮源足够，山多水美，气温适合，台岛高粱酒酿酒历史悠久，技术共同，致使名酒倍出，香飘四海四川西南部的国历史文明名城—自贡，古称“盐都”更是处于我国闻名的名酒“U字地带，凭借着得天独厚的自然环境，盛产优异的糯高粱。早在三百多年前，闻名诗人陆游滴居盐都时就对其采用高粱酒制的红酒写到鹅黄名酿何由得，且醉杯中琥珀红”即是历经了三百多年的技术、探究，盐都孕育出了风味共同的典型清香型小曲白酒“盐都高粱酒”深受消费者喜欢，年销量高达二千万瓶以上。地道的金门高粱酒，晶莹剔透，清香扑鼻，一口入嘴，甘醇爽口，齿颊留香，久久不散。尝到酒香后，人们似乎渐渐上瘾了不分正午晚上，台湾台岛高粱酒有酒就喝。但是又以浓香、酱香、纯香高粱酒三大干流香型为主的白酒文明表示方式，不时地改换演绎着我国干流白酒商场城头的大王旗”。。

原浆11、面包松软冷冻过的面包喷些低度白酒，再烤一下，可使面包回软如新12、豆类防虫豆类装进容器或塑料袋中，喷上少许白酒拌匀，然后将口袋扎紧或容器口盖严，可防止生虫。13、肉类解冻在冻结的肉上洒些低度白酒再放回冰箱，肉类很快就能解冻，也不会出水滴和异味。14、处理家禽在杀鸡宰鸭之前先给它们灌一口白酒，半个小时候之后再杀，这样可以很容易的褪去鸡鸭的毛。15、加快发面把面团揉好之后，在面团上按一下，然后倒入少许白酒，这样就可以加快发面的速度。白酒在生活中竟然能帮助我们解决这么多的问题，看来以前真是小看白酒了。希望通过本文的介绍，能给大家带来更多解决生活中问题的小方法。更多白酒的功效与作用相关资讯，欢迎继续关注网站后续更新。。

绵春贡酒海之深为蓝，天之高炎蓝，梦之遥为蓝梦之蓝多少钱一瓶?梦之蓝是高档白酒专卖（茅台、五粮液、剑南春、洋河天之蓝、洋河海之蓝、洋河梦之蓝梦3、梦6、梦9）价格，品质最优。梦之蓝多少钱一瓶呢?5A级梦之蓝价格在700元左右。地区不同，酒的度数不同梦之蓝价格也不同。。

当然，原料中还包括一些辅料，除此之外水也是重要的原料之一，所谓“水为酒之血”“好水酿好酒”，说的就是水源对酿酒的重要意义二、制曲。曲为酒之骨，制曲是酿酒过程中重要的环节，纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类，一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精（比如啤酒），另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。白酒酿造采用的就是第二种方式，这个过程主要是将淀粉糖化（转化成葡萄糖）。三、发酵。从配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒，才能称为固态发酵白酒。发酵的过程其实就是将上一个阶段生成的糖发酵转化成酒精的过程。四、蒸馏。靠发酵产生的酒精度数其实是很低的，为了提高酒精含量（度数），一般还要进行蒸馏提纯，主要采用甑桶作容器（半固态法出外）进行缓慢蒸馏，还可采取将黄水、酒尾倒入锅底进行蒸馏等措施。经过蒸馏操作后，得到的原酒度数一般比较高，不同批次的原酒其质量、风格都不相同，需要分批存放。五、陈酿。

这就是为什么川酒强大的重要原因，因为四川作为优质浓香型白酒的生产基地正是得利于其温暖、潮湿，适合酿酒微生物群生长的气候环境。

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　　白酒苦味如何去除　　1、对成品酒则可采取土麦冬叶、活性炭脱味法，即用土麦冬叶酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少许活性炭，白酒的苦味即可脱去　　2、除了在白酒蒸馏时应注意提高馏酒温度，并结合量、质分段摘酒外，对苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兑、调味（不是加用化学香料）的方法进行处理。具体作法是：在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒，与苦辣味成品白酒勾兑和调味，探求组合。添加量多少，应视情而定。　　3、将一份碎冰糖、两份清水和打成细沫的适量蛋清混合搅拌，小火缓慢煮沸溶化，再趁热用棉布过滤后，加入苦辣味重的白酒中，搅匀，澄清，即可收到良好效果。但须注意控制添加量，否则会破坏白酒的原有风味。。